啤酒飲用14忌
①忌飲用過量。長期過量飲用啤酒,會導致體內脂肪(fat)堆積而阻斷核糖核酸合成,進而造成“啤酒心”,影響心臟功能和抑制破壞腦細胞。
②忌大汗之后飲用。人們劇烈運動后,汗毛孔擴張。此時如大量飲用啤酒,將導致汗毛孔因驟然遇冷而引起急速閉塞,造成體溫散熱(Dissipate heat)受阻,容易誘發(fā)感冒等疾病。
③忌與列性酒同飲。有的人在飲烈性酒時,同時飲用啤酒,結果引起消化功能紊亂(chaos),造成酒精中毒。但這屬個別情況。
④忌飲生物造成的渾濁啤酒。買來的散裝啤酒或瓶裝鮮啤酒,放在室溫下時間長了,特殊結構:莢膜、鞭毛、菌毛(fungus)就會得到繁殖,其中的乳酸菌和醋酸菌會使啤酒變酸變渾,如再污染上大腸桿菌或霉菌,飲后會使人患病。
⑤忌飲變質、變色啤酒。在生產(Produce)過程中,由于生產工藝(production engineering)等方面的問題,啤酒受到雜菌(fungus)的污染,或夏季溫度(temperature)較高氧化反應加速,或超期存放啤酒,就可能變色、變渾,發(fā)生沉淀、變質、變味等現(xiàn)象,飲用即會中毒。
⑥忌飲用熱水瓶貯存的啤酒。熱水瓶內積有大量的水垢(Scale),當啤酒存放瓶內后,水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛(外觀:帶藍色的銀白色)等成分即被啤酒中的酸所溶解。這樣的啤酒對人體有害,常飲會導致金屬中毒。
⑦忌飲冷凍啤酒。夏季啤酒飲用的溫度(temperature)是18℃左右。飲冷凍后的啤酒,會因溫差太大,導致胃腸不適,引起食欲不振或腹痛。
⑧忌啤酒對汽水飲用。因為汽水中含有二氧化(oxidation)碳(C),啤酒中原本含有二氧化碳(CO2),再對入汽水飲用,過量的二氧化碳便會更加促進胃腸粘膜對酒精的吸收。因此,用汽水沖淡啤酒飲用的方法,會事與愿違的。
⑨忌用啤酒送服藥品。啤酒與某些藥物混合會產生副作用。特別是對抗生素、降壓藥、鎮(zhèn)靜藥、抗糖尿病(DM)等藥物的副作用更為明顯。
⑩忌消化系統(tǒng)病患者飲用。慢性胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍等病患者,如經(jīng)常飲用啤酒,酒中的二氧(Oxygen)化碳(CO2)易使胃腸的壓力增加,誘發(fā)胃及十二指腸球部潰瘍穿孔。
⑾忌飲用時同吃腌熏食品。腌熏食品中含有機胺以及因烹調不當而產生的多環(huán)芳烴類苯并蓖、胺甲基衍生物(Derivatives)。當大量飲用啤酒并食入腌熏食品時,人體血鉛含量就會增高,上述有害物質會與其結合,易誘發(fā)消化道疾病。
⑿忌空腹多飲冰鎮(zhèn)啤酒。由于腹空,啤酒甚涼。多飲易使胃腸道內溫度(temperature)驟然下降(descend),血管迅速收縮,血流量減少,從而造成生理功能失調,影響正常的進餐和人體對食物的消化吸收;同時,還會使人體內的胃酸、胃蛋白酶(Enzyme)、淀粉(starch)酶、脂及酶的分泌大大減少,易導致消化功能紊亂(chaos)。胃腸受到過冷刺激,變得蠕動加快,運動失調,久而久之,則易誘發(fā)腹痛、腹瀉以及營養(yǎng)缺乏等癥。
⒀忌運動后飲啤酒。人在劇烈運動后立即喝一杯清涼味美的啤酒,感到再愜意不過了,其實這樣做有害健康。因為劇烈運動后飲酒會造成血液中尿酸(Uric acid)急劇增加,使尿酸和次黃嘌呤的濃度比正常情況分別提高幾倍。尿酸是體內高分子有機化合物被酶(Enzyme)分解的產物,當血液中尿酸值異常高時,就會聚集于關節(jié)處,使關節(jié)受到很大刺激,引起炎癥,從而導致痛風病。所以,劇烈運動后不宜飲啤酒。
⒁忌食海鮮飲啤酒。有關專家研究指出,食海鮮時飲用啤酒,將有可能發(fā)生痛風癥。痛風即身體無法排泄過多的尿酸(Uric acid),尿酸沉積在關節(jié)或軟組織內而引起發(fā)炎。當痛風發(fā)作時,不但被侵犯的關節(jié)紅腫熱痛,甚至會引起全身高燒,使人全身戰(zhàn)栗。久而久之,患部關節(jié)會逐漸被破壞,同時,還可能引起腎結石(renal calculus)和尿毒癥。這是因為大多數(shù)海鮮食物會給身體制造(Manufacture)過多的尿酸,而海鮮食品卻常常被當作飲用啤酒時的美味佳肴,這是令人擔憂的。