啤酒設(shè)備(equipment)多層次過濾系統(tǒng)
啤酒設(shè)備(equipment)多層次過濾系統(tǒng):
深床式多層次過濾系統(tǒng)主要由兩部分組成,即過濾機和過濾墊。過濾機是由垂直不銹鋼機身、頂盤和底盤(chassis)、過濾元件和壓縮系統(tǒng)組成的封閉系統(tǒng)(Closed system)。過濾墊是以層疊方式加放在垂直的不銹鋼機身內(nèi),如果需要提高啤酒的過濾能力,只需增加過濾墊的數(shù)量即可。
此過濾系統(tǒng)的核心是由纖維素和硅(silicon)藻土制成的(釋義:特有的、特別的)的過濾墊。啤酒在過濾時,其中的顆粒被過濾墊的深層效應(yīng)所截留,達到除菌(fungus)的目的,且過濾墊的表面不易被堵塞(dǔ sè)。每個過濾墊的厚度為24mm,過濾面積為0.25㎡。此外,可根據(jù)需要選擇不同型號的過濾墊,達到啤酒精濾或無菌(意思:沒有活菌)過濾的目的。過濾墊的使用周期為:精濾平均150~200h;無菌過濾平均130~150h。一般過濾流量為20t/h。
深床式多層次過濾系統(tǒng)的優(yōu)點:過濾墊屬深層過濾,表面不易堵塞(dǔ sè);所占面積較小;由于采用壓力振動安全保障,可安裝于灌裝線前而不用緩沖罐;CO2可完全通過此系統(tǒng);氧氣吸入量較低;過濾墊可堿性回收重復(fù)(repeat)利用;過濾墊廢棄后無須擔(dān)心環(huán)保問題。
啤酒過濾的方法有棉餅過濾、硅(silicon)藻土過濾、微孔薄膜(薄而軟的透明薄片)過濾等。其中棉餅過濾法是的過濾方法,已被淘汰,目前使用的是硅藻土過濾法。
1.硅(silicon)藻土過濾法
硅藻土過濾常用的設(shè)備(equipment)有板框式硅藻土過濾機、葉片式硅藻土過濾機等。操作時,一般行硅藻土預(yù)涂,再進行過濾。在過濾時不斷添加硅藻土起到連續(xù)更換濾層的作用,以保證過濾的快速進行。硅藻土過濾法的優(yōu)點為:過濾中可以不斷更新濾床,過濾速度快,產(chǎn)量大;表面積大,吸附能力強,能過濾0.1~1.0μm以下的微粒;酒損較低。
主要特點是:
1、性能比較穩(wěn)定(解釋:穩(wěn)固安定;沒有變動),由于濾層鋪設(shè)在剛硬的支承環(huán)上,所以不易導(dǎo)致引起預(yù)涂層折裂變形。
2、過濾效率高,過濾時由于每根濾桿是單獨的通道,所以過濾阻力小在同樣過濾面積時比其它類型硅(silicon)藻土過濾有較大的過濾量。
3、使用方便,該機為整體結(jié)構(gòu),可移動,清洗(Clean)簡單,用泵對過濾桶進行反沖洗后,即可不斷續(xù)使用。
4、具有牢固,的特點,維修方便,機器(machine)易損件少,而且均為可拆裝式,更換易損件較為容易。
2.微孔薄膜(薄而軟的透明薄片)過濾法
微孔薄膜(薄而軟的透明薄片)是指用生物和化學(xué)穩(wěn)定性(The stability of)很強的合成(解釋:由幾個部分合并成一個整體)纖維或塑料制成的多孔膜。制造(Manufacture)膜的材料有聚氨酯、聚丙烯、聚酰胺(acylamide)、聚乙烯、聚碳酸酯、醋酸纖維等,膜厚度為0.02~1μm,多被固定在具有很大孔徑(aperture)的介質(zhì)(起決定作用的物質(zhì))上使用。啤酒過濾時,一般先經(jīng)離心機或硅(silicon)藻土過濾機粗濾,再用膜濾除菌(fungus)。
啤酒過濾完成后,啤酒包裝就是啤酒生產(chǎn)的后一道工序,對啤酒質(zhì)量和外觀有直接影響。過濾好的啤酒從清酒罐分別裝入瓶、罐或桶中,經(jīng)過壓蓋、生物穩(wěn)定(解釋:穩(wěn)固安定;沒有變動)處理、貼標(biāo)、裝箱成為成品啤酒或直接作為成品啤酒出售。